本物の蜂蜜の選び方とは？スーパーの蜂蜜と何が違う？

1. はじめに｜蜂蜜はすべて本物と思っていませんか？

「蜂蜜って、自然の甘味で体にいいんでしょ？」

こんなイメージを持っている方、多いのではないでしょうか。ですが、実はスーパーで手に入る安価な蜂蜜の多くは、「本物の蜂蜜」ではないことをご存じですか？

本物と呼べる蜂蜜には、ミツバチが自然に集めた花の蜜を、ほぼ無加工で瓶詰めした“生きた蜂蜜”のような魅力があります。

本記事では、初心者でも分かる「本物の蜂蜜の見分け方」と、「スーパーの蜂蜜との違い」をやさしく解説します。

まず、本物の蜂蜜とは「加熱や加糖など人の手が極力加わっていない、自然のままの蜂蜜」を指します。

本物の蜂蜜は、酵素やビタミン、ミネラルが豊富で、抗菌作用や免疫力アップなどの効果が期待されます。
一方、加工された蜂蜜はその多くが“ただ甘いだけ”の存在です。

スーパーで売られている蜂蜜のほとんどは、価格を抑えるために大量生産された「加工蜂蜜」です。

この過程で、蜂蜜が本来持っている酵素や栄養素は壊れてしまうのです。

特に子どもに与える場合、「健康のために蜂蜜を選んだのに、実は砂糖水だった」という事態を避けたいですよね。

では、本物の蜂蜜はどう見分ければいいのでしょう？以下の5つのポイントでチェックしてみてください。

裏面の原材料名に「果糖ブドウ糖液糖」などがあればアウト。
「蜂蜜100％」または「純粋蜂蜜」とあっても、加熱されていることが多いので注意！

本物の蜂蜜は、1瓶（300g前後）で2,000〜3,000円前後が目安です。
1,000円未満の蜂蜜は加工されている可能性が高いです。

養蜂家から直接購入したり、こだわりの食品を扱う専門店や通販サイトがおすすめ。

冬になると白く固まるのは自然な現象。これは本物の証拠。
年中サラサラな蜂蜜は、加熱処理の可能性があります。

本物の蜂蜜は、花の種類によって香りや風味が大きく違います。
舌に残る自然な甘みと、奥深い風味があるのが特徴です。

→ 実は「純粋蜂蜜」の表記は、加糖されていないことを示すだけで、加熱処理されている場合が多いんです。
非加熱・無添加かどうかを確認することが大切です。

→ はい、食べられます。
むしろ結晶化は本物の証。湯煎でゆっくり溶かせば風味もそのままです。

初心者の方が安心して本物の蜂蜜を買うには、以下のような場所がおすすめです。

→ 養蜂家が直接販売しているサイトなら、加熱の有無などが明記されていることが多いです。

→ 高品質な蜂蜜を取り扱うお店では、スタッフに質問して確認も可能。

→ 地元の蜂蜜が手に入るチャンス。ラベルをよく確認しましょう。

いかがでしたか？

「本物の蜂蜜」と「スーパーの蜂蜜」には、大きな違いがあります。
安価で便利な蜂蜜もありますが、健康や味にこだわるなら、ぜひ“本物”を選んでみてください。

とくにお子さんに与えるなら、少し高くても自然そのままの蜂蜜が安心です。

家族の健康を守る第一歩として、蜂蜜選びから「知ること」を始めてみませんか？

画像：「O-DAN」より